Tagliate i porri e le patate a pezzi e metterli a rosolare con poco olio d'oliva e burro.Poi aggiungete il brodo vegetale,quindi lasciate che si cuociono con il coperchio a fiamma bassa per 15-20 minuti.Una volta lessati date un colpo di minipimer e metterlo ancora sul fuoco.Aggiungete la panna fresca,portate ancora al bollore e regolate di sale e pepe.Servitela calda con crostini di pane tostati,olio e,vo. e ancora con del pepe nero.